Recentemente sono tornate le nostre zuppe contro lo spreco con due appuntamenti in comuni limitrofi a Firenze e sempre in compagnia di dis.forme. Vi raccontiamo come sono andate!
Dopo la Disco Soupe di Settignano non siamo rimasti con le mani in mano e abbiamo organizzato due zuppe per un autunno senza sprechi.
La prima si è svolta domenica 24 settembre a Pontassieve. Nonostante la giornata decisamente piovosa che ci ha fatto abbandonare l’originaria versione in piazza, circa 60 persone si sono presentate nel primissimo pomeriggio per organizzarsi e rendere giustizia ai 250 kg di frutta, verdura e pane che avevamo raccolto da negozi e banchi del mercato della zona il giorno precedente e che altrimenti sarebbero stati sprecati.
Abbiamo così tutti insieme toccato con mano una piccola parte di quello che è il fenomeno dello spreco alimentare e, grembiuli indosso e coltelli alla mano, abbiamo ideato insieme le ricette e cucinato una decina di piatti diversi, dall’antipasto al dessert, che sono stati gustati dai più o meno 130 commensali della cena. Il tutto rigorosamente a ritmo di musica grazie alle note de La Fanfara della Leggera, Duo e un Quartino e Mediterranea.
La giornata è stata organizzata con il fondamentale contributo de Il Molino del riciclo, Asso Valdisieve e Comune di Pontassieve ed ha visto la partecipazione anche di Sottobosco che si è occupato dello spazio infanzia, MoviMenti Studio che ha curato gli intermezzi danzanti e Rifiuti Zero Firenze con la sua postazione informativa. Qui potete vedere le foto della giornata.
La seconda DiscoSoupe si è tenuta la domenica successiva presso la Casa del Popolo dell’Unione Operaia di Colonnata (Sesto Fiorentino), durante la 10° edizione della Fiera dell’Economia Solidale e del Consumo Critico organizzata dal GAS Equobaleno.
Anche questa volta il tempo non ci ha sorriso ed è piovuto più di una volta durante la giornata. Questo però non ha impedito ai numerosi partecipanti attivi di essere presenti in tutti i momenti della giornata. Il giorno precedente avevamo recuperato ben 350 kg (!) di frutta, verdura e pane che forni, alimentari, banchi del mercato della zona non erano riusciti a vendere e, quindi, avrebbero rischiato di trasformarsi in rifiuti.
La domenica, come nostra abitudine, abbiamo stabilito tutti insieme il menù, ci siamo divisi in gruppi e abbiamo tagliato pane frutta verdura e cucinato le ricette. Il risultato? Tanti piatti diversi: dai grandi classici come la pappa al pomodoro, la ribollita e la ratatouille a sorprese come la schiacciata con l’uva su fette di pane, passando per crostini e bruschette assortiti, insalata, fagiolini in umido e macedonia.
La pioggia fortunatamente ci ha lasciati e i 150 commensali hanno gustato tutte queste pietanze anche all’aperto dove la giornata è continuata con il concerto dei The Etrurians. Oltre ai diversi stand della Fiera e il video box sullo spreco alimentare, era aperta al pubblico la mostra “A brandelli” organizzata da dis.forme. Questa giornata è stata realizzata con Equobaleno e Mamme No Inceneritore. Per le foto della giornata potete cliccare qui.
Insomma in due DiscoSoupe abbiamo salvato intorno ai 600 kg di alimenti che altrimenti sarebbero stati sprecati e insieme a tutti coloro che hanno partecipato attivamente li abbiamo cucinati mettendo a tavola circa 280 persone! Sono state due giornate meravigliose, durante le quali ci siamo impegnati e divertiti tutti insieme. Speriamo che tutti siano tornati a casa con la convinzione che il problema dello spreco alimentare sia risolvibile anche grazie al comportamento quotidiano di ognuno di noi!
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Alla prossima zuppa contro lo spreco!
Logo di Marco Rocchi.