Cucina SenzaSpreco: Insalata di finocchio e spicchi d’arancia
Ecco una ricetta semplicissima pensata con Matthew Lundi di Cuisine Collectif per usare il cuore tenero del finocchio e la polpa dell’arancia, ma per la quale si possono utilizzare anche le parti verdi del finocchio, quando non sono troppo fibrose, e la scorza d’arancia: provate a tagliare a rondelline fini i gambi e le foglie