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Cucina SenzaSpreco: Crostini con tapenade di finocchi e porri

Pensate a un porro. Quante volte avete visto tagliare via tutto il verde e serbare solo la parte più bianca e tenera? Si può arrivare a sprecare più della metà del suo peso, specialmente quando viene venduto con molto verde. Perchè quindi buttare via qualcosa che possiamo mangiare e, questione non da meno, anche i

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Cucina SenzaSpreco: Insalata di finocchio e spicchi d’arancia

Ecco una ricetta semplicissima pensata con Matthew Lundi di Cuisine Collectif per usare il cuore tenero del finocchio e la polpa dell’arancia, ma per la quale si possono utilizzare anche le parti verdi del finocchio, quando non sono troppo fibrose, e la scorza d’arancia: provate a tagliare a rondelline fini i gambi e le foglie

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Show cooking SenzaSpreco ft. Cuisine Collectif

PORRI ARANCE FINOCCHI Abbiamo ideato in collaborazione con Cuisine Collectif uno show cooking per lanciare un semplice messaggio: gran parte di quello che generalmente buttiamo via di frutta e verdura è in realtà, non solo commestibile, ma anche gustoso e nutriente. In questo caso abbiamo scelto Porri, Arance e Finocchi, tre prodotti di stagione dei

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