Alla Fiera delle Idee, in occasione di NovoModo, abbiamo incontrato Antonio di Giovanni e conosciuto meglio la sua idea di valorizzare i fondi del caffè nella coltivazione di deliziosi funghi. Venerdì 21 ottobre siamo stati nel chiostro di Sant’Apollonia a Firenze per partecipare alla Fiera delle Idee, evento organizzato LibriLiberi a margine di NovoModo,
Il prezzemolo costa poco e viene venduto quantità che spesso superano le reali necessità, causandone un ricorrente spreco. Vediamo qualche possibile soluzione. Le buste di prezzemolo sono sempre troppo grandi o il fruttivendolo troppo generoso? Lo congeleresti, semplicemente lavato o tritato o in cubetti pronti all’uso, ma… ne hai già troppo? L’hai comprato per
Ecco la seconda parte del diario della nostra lunga, lunghissima domenica al Florence Folks Festival. IL PHOTOSET Armati di carote giganti, e con alcuni validi supporti e grazie a Nicola Giorgio per le foto, ci siamo avventurati nei meandri della Balera per raccogliere suggerimenti per allungare la vita agli alimenti e sprecare meno cibo
Come vi avevamo anticipato domenica abbiamo partecipato al Florence Folks Festival, l’evento dell’Estate Fiorentina alla Balera del Varlungo con la Disco Soupe e uno dei nostri photoset. Cos’è successo in questa lunga, lunghissima giornata? LA DISCO SOUPE Facciamo un passo indietro, quando siamo andati a cercare negozi che fossero disponibili a darci la loro merce
Ma cos’è una Disco Soupe? È un movimento, che mette al centro la sensibilizzazione contro lo spreco alimentare. Disco? Cucinare insieme divertendosi a ritmo di musica. Soupe? Zuppa, insalata, frullato, tutto può essere, l’importante è che sia fatta con frutta e verdura di scarto. Armati di coltelli e taglieri, cucinare tutti insieme all’aperto e offrire,
Sabato scorso abbiamo partecipato alla Festa dell’Economia Solidale di Borgo San Lorenzo con il nostro photoset per raccogliere suggerimenti contro lo spreco domestico e abbiamo imparato tante interessanti soluzioni! La Festa dell’Economia Solidale è stata promossa dal GAS Marti – Gruppo di Acquisto Solidale del Mugello. In piazza Dante, insieme a noi, altre associazioni che si
Scopriamo come possiamo usare al meglio il frigorifero per conservare adeguatamente il nostro cibo e per evitare di sprecarlo. Il frigorifero nasce per aiutarci a conservare gli alimenti e gli avanzi più a lungo. Sembrerebbe così un perfetto alleato contro lo spreco alimentare. Spesso, però, si trasforma in un deposito dove il nostro
Nella splendida terrazza della Biblioteca delle Oblate di Firenze abbiamo incontrato Claudia Ciabattini fondatrice del blog di storie e ricette ecologiche e contro lo spreco Cucina Riciclona e organizzatrice di corsi di cucina naturale e antispreco. §: Ciao Claudia, raccontaci qualcosa di te. CC: Sono nata a Siena e cresciuta in campagna tra
Abbiamo incontrato Amina Mauro di The GreenWatcher, un portale che si occupa di permettere alle aziende di misurare la propria sostenibilità ambientale e di ridurre il proprio impatto, ma non solo… SenzaSpreco: Come nasce The GreenWatcher? Amina Mauro: The GreenWatcher è un progetto nato a Firenze alla fine del 2014, elaborato grazie all’applicazione
Abbiamo intervistato Matthew Lundi di Cuisine Collectif e scoperto la prospettiva di un cuoco che ha viaggiato molto, vuole innovare la scena fiorentina e crede che se dedicassimo alla scelta di ciò che mangiamo lo stesso tempo dedicato a scegliere devices tecnologici, faremmo un bel passo avanti! Abbiamo già collaborato con Cuisine Collectif per uno showcooking e
